De Draak Koffies

Koffie en Meer

KOFFIE IN DE KIJKER !

Indonesië Sulawesi Kalosi

 

Koffies uit Aziatische landen zijn krachtig, vol van smaak met een lage aciditeit. De smaken kunnen omschreven worden als ‘nootachtig’, ‘kruidig’ soms hier en daar een vleugje tabak.

De Indonesische archipel telt meer dan 17.500 eilanden. Bijna op alle eilanden wordt koffie verbouwd. De bekendste koffiegebieden zijn Sumatra, Java, Bali, Flores, Irian Jaya en Sulawesi.

Op de centrale hooglanden van Zuid Sulawesi ligt het gebied Tana Torajah. Dit bergachtige gebied is de belangrijkste regio voor de productie van Arabica. De meeste koffie is afkomstig van kleine plantages, waar de koffie op een unieke manier bewerkt wordt. Veel gebeurt handmatig.

Koffies van Sulawesi zijn zuiver, vol en kruidig.

 

 

€ 7.40 / 250 gram