De Draak Koffies

Koffie en Meer

Erasmus+ coffee campus Brazil

DAG 1, ZATERDAG 27 AUGUSTUS

 

We troffen elkaar om 7u in de luchthaven van San Paolo, na 10 minuten waren we al een hechte bende. Dat zal de bindingskracht van koffie zijn.

Om 8 uur was de bus er, een stevige rit van 7 uur stond ons te wachten.

 

Bij de eerste stop was het al duidelijk dat we in een koffieland waren, aan het benzinestation was er een uitstekende koffiebar. 

 

 
 

Wat een knaller van een start, na een 30-tal uur onderweg te zijn stond hier in de Chapadao O’Coffee Farm een feestmaal klaar. Na het eten begon de eerste informele les rond filtermethodes. We maakten koffie met Chemex, Aeropress en V-60.

 

Hier ziet u Andrea aan het werk. Met slow-coffee ben ik zelf weinig bezig, dus het was zeer leerrijk voor mij.

 

 

 

Na de korte slow-coffee sessie volgde er een uurtje rust. Ondertussen maakte ik kennis met Simon, die net als Andrea voor Dallacorte werkt. Ik vind het de max om mensen te leren kennen die mee betrokken zijn met die machine die ik ondertussen een extreem warm hart toedraag, de Supermini.

 

 

Voor het avondeten heeft iedereen zich aan elkaar voorgesteld. Het viel op dat we een heel andere achtergrond hebben. We kunnen elkaar dus heel veel bijbrengen.

Dat was het voor vandaag, ik doe dagelijks een update.

Groetjes en 1000x dank mij deze kans te geven,
 
Pieter
Geplaatst door Lies
Labels: Inspirerende Bonen  De Branderij